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速凍冷庫的庫溫一般為-20℃~-35℃，主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍。一般速凍冷庫的要求是冷卻后的食品應立即速凍;食品應在很短的時間內通過很大冰晶區，食品凍結后平均溫度應在-18℃以下。
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產品簡介1：溫度范圍：-25℃~-40℃2：冷庫用途：鮮魚、鮮肉、米面制品速凍、冰淇淋、血液制品、化工原料等低溫超低溫速凍
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1、問題：蒸發器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱效果下降；解決方法：定期請人檢查蒸發器，并且清理相應處的垃圾。2、問題：節流閥調節不當或堵塞，制冷劑流量過大或過??；解決方法：每天定期檢測節流閥，測試冷劑
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一、迅速凍結食品具備以下特點：（1）防止在細胞間形成大的冰晶體（2）減少細胞內水分外析，解除凍結時汁水流失少（3）組織細胞內部濃縮溶質和食品類組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短。二、速凍冷庫普遍使用：旅館、餐館、酒店還有一些食品加
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