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草莓是一種營養豐富、口味鮮美、老少皆宜的新型水果,屬于非躍變呼吸型果實，具有含水量高、皮薄、組織嬌嫩等特點，極易受損傷而腐爛變質。而且由于其果實屬漿果，在常溫情況下，放置1天~3天就開始變色、變味，不耐貯藏和運輸，通常貯藏期為1天~2天貨架期極短,僅限于產地銷售且上市時間集中，嚴重限制了草莓社會效益和經濟效益的提高。而且上市時間集中，致使大量的草莓腐爛，造成嚴重的資源浪費、經濟損失和環境污染，極大地影響了草莓種植戶的積極性。尋找適宜的草莓保鮮技術是當務之急。隨著制冷技術的不斷提高和普及，大量的農產品和果蔬都選擇放在冷庫中進行保鮮儲存，下面，小編為大家簡單的做一下草莓保鮮冷庫貯藏工藝介紹。草莓冷藏保鮮方法:
1.冷庫安裝庫房消毒:采用國家農產品保鮮研究中心研制的CT-高效庫房消毒劑對庫房進行消毒處理。
庫房清掃干凈后，將熏蒸消毒劑內兩小袋藥劑充分混合，點燃，熄滅明火即可發煙。使用量為5克/立方米。
2.品種:草莓不同品種之間的耐藥性有一定的差異，通常戈雷拉、寶交早生、雞心、獅子頭、綠色種子、布蘭登保、碩豐、碩密等品種較耐貯藏，春季、四季草莓、上海、馬群等品種不耐貯藏。
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