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    豆類食品冷庫

    豆類食品冷庫

    • 所屬分類:冷庫
    • 瀏覽次數:
    • 發布日期:2022-08-31 15:26:33
    • 產品概述
    • 性能特點
    • 技術參數

      一、豆類食品冷藏溫度要求:

      豆類食品冷庫溫度為7-10℃,相對濕度保持在85%-90%,要特別注意溫濕度的變化,低于6℃時,豆類易發生冷害凍傷,高于13℃時則易發生纖維化、變質等。

      冷庫的濕度也特別重要。

      濕度不足容易導致豆類水分流失、軟化、萎蔫、腐爛。

      當冷庫濕度不足時,可增加加濕器,輔助冷庫加濕。

      豆科貯藏溫度為7~10℃,庫內相對濕度保持在85%~90%,含氧量為7%~10%,二氧化碳含量為1%~2%,豆科貯藏時間約為普通保鮮型冷庫的1~3倍。

      哪些豆子適合冷藏?

      豆科植物一般指所有能結出豆莢的豆科植物,如黃豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、菜籽豆、扁豆、蕓豆、鷹嘴豆、木豆等,可冷藏保存。

      二、豆類冷藏方法推薦:

      1、收藏豆子:在收藏豆子的時候要注意避免機械損傷,另外,對于存放豆子要選擇一個好的收獲時間,有些豆子發育完全后就不能存放了。

      2、豆子的挑選:豆子收獲后,一般要進行分級,使用機器分級較多,為長期儲存選擇品質好的豆子,然后裝入籃子()中,準備預冷。

      3、豆類預冷:預冷是為了減少場熱,提高貯藏效果,預冷的方法一般采用真空預冷、冷庫預冷、自然預冷這三種方法,具體要根據自己的情況來判斷。

      4、豆類的存放:豆類存放在冷庫時,要定期檢查儲存情況,不要堆疊、擠壓,否則豆類中心容易腐爛。

      如果是空調冷庫,一定不要儲存進行觀察,要通過觀察窗進行觀察,空調儲存中的氧氣和二氧化碳濃度較低,直接儲存容易窒息。

      冷庫貯藏的豆類,可以通過合理的貯存方式,使保鮮延長數倍。

      對于不同品種,貯藏時間不同。

      如果您需要建豆冷庫,歡迎來電。

     

     


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