香蕉冷庫

貯藏條件：

香蕉冷庫的香蕉適宜的貯藏條件為11～13℃，相對濕度為90%～95%。

氣體成份指標：

氣調貯藏香蕉的氣體成份指標是：氧氣為2%～8%，二氧化碳為2%～5%。香蕉在貯藏過程中乙烯釋放量大，因此在貯藏過程中要注意及時排除乙烯，防止自身催熟作用。

儲藏方式：

 1、冷藏。采后的香蕉于冷庫進行貯藏，在貯藏過程中保持庫溫在11～13℃，當溫度低于10℃時香蕉就會發生冷害。經常進行庫房的通風換氣，防止乙烯的積累。

 2、氣調貯藏。香蕉的氣調貯藏已獲得成功，但不同品種或同一品種不同產地其氣體成份指標不同?？梢圆捎盟芰洗髱?，密閉，用碳分子篩進行氣體成份調節；也可采用大型氣調庫，用燃燒式氣調機或中空纖維制氮機進行氣體成份調節。