速凍冷庫

速凍冷庫顧名思義就是快速凍結食品，如肉類、藥品類、化工類等產品，速凍冷庫能在很短的時間內使庫內溫度達到-18℃—-35℃。

速凍冷庫儲存溫度：

庫內溫度一般在-18℃—-35℃之間。

速凍冷庫的主要用途：

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

速凍冷庫優點：

   1、速凍冷庫冷凍能力強，能避免在細胞之間生成大的冰晶體；

   2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少；

   3、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到很低程度；

   4、速凍冷庫將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應；

   5、速凍冷庫中，食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產。