保鮮冷庫

在如今追求高質量生活的時代里，人們講究的，除了穿跟用，那必須就是吃的食物了，而我們一年四季都能吃到各種反季節的水果、蔬菜、海鮮、肉類等滿足各種口味需求，這其中功不可沒的就是冷庫儲存了。

雖說保鮮冷庫可以儲存各種各樣的食物，但是食物又是特別容易滋生細菌的物質，所以冷庫在儲存食物也要做好衛生防范工作是非常重要的，以確保食物新鮮、健康、衛生，避免食品受到不同程度的損壞，否則吃到肚子里的食物就會容易對身體健康帶來影響。

那么在冷庫保鮮食物時，衛生管理方面要注意什么呢？

1.保鮮冷庫四周環境一定要保持干凈，整潔的衛生環境，并定期清理周圍環境。若四周環境雜亂的話，食物很容易感染細菌病毒等污染食品，在取出來食用時則需要進行局部清理細菌等工作。

2.保鮮冷庫要用的手推車、載貨車等與食品親密接觸的機器設備都需要定期殺菌、消毒等清理，以免長時間不清理易產生細菌等污漬。

3.在清理風冷器時，要使其保持良好的換熱狀態，檢查電機、風扇是否轉動靈活，是否處于正常工作狀態，若有問題需及時查缺補漏，以保證冷庫的正常運行。