氣調庫與冷藏庫有什么不同

　　氣調庫的庫溫一般為0℃~5℃，它通過對貯藏環境中的溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度、乙烯濃度等進行調節，在冷藏庫的基礎上增加氣態成分調節。 

　　氣調庫能有效抑制果蔬呼吸作用，延緩果蔬代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬的貯藏時間和保鮮期。一般氣調貯藏能使貯藏時間延長0.5~1倍；氣調儲藏的果蔬，出冷庫后先從"休眠"狀態"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期有效延長，是冷藏庫儲存時間的2~3倍。

冷藏室的庫溫一般為0℃~5℃，通過低溫降低生鮮食品、作物、種子果實等的生命活動，延長其新鮮保質期，此時食品的生命活動還是有的，只是在細胞的休眠狀態下，細胞在冷藏過程中處于休眠狀態，減少營養流失，保持鮮活的品質。這就是一般適用于果蔬這一類。目前果蔬行業，都是集中種植，在運輸、銷售等過程中，不可避免地要利用冷庫來保持果蔬應有的營養。

二者的區別 

　　1.氣調庫需要增加制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機、氣庫檢測控制設備和加濕器等設備； 

　　2.同樣的果蔬，氣調儲藏的儲藏應比普通儲藏的低0.5度。 

　　氣調貯藏時間要比冷藏保存2~3倍以上，如蘋果、梨子可以保鮮10個月以上，而且出庫后賣相好，營養價值高。 

　　4.氣調庫對庫房結構的氣密性要求較高。 

　　5.氣調庫比冷藏庫建設費用高。